以燒肉風間起家的風間餐飲集團，取名源自於日本的姓氏「風間」，「燒肉」即「風間」、「風間」即「燒肉」是不可分別的，這是一種品牌精神及生活態度的傳遞，也宣示著在燒肉領域中的地位。